大多數餐飲老板缺乏：品牌思維、周密計劃的工作作風、嚴格的流程管理習慣、把工作層層分解到位、不斷督促執行單位落實計劃的秉性。他們猶如過去的土匪：老子天下 ，生于青萍之末，長于江湖之野，沖出山寨掠財，碰壁拐彎，見縫就鉆。

條：自以為是

成語解釋：總以為自己是對的。認為自己的觀點和做法都正確，不接受他人意見，形容主觀，不虛心。【近義詞】一意孤行、執迷不悟、夜郎自大、心高氣傲、剛愎自用

今天是一個信息爆炸的時代，是一個知識迅速更新的時代，企業老板必須努力學習，才不會被淘汰，如果自以為是，不肯改變的習慣不改變，企業倒閉的日子遲早會來。

第二條：不懂尊重

不會尊重別人的人，別人也不會尊重他。——[德國]席勒-著名詩人

大多數餐飲老板不懂得尊重別人，尤其是對員工，缺乏基本的尊重。這種老板所不明白：尊重別人是人與人之間溝通的 好方法.尊重員工才能贏得員工，才能留住員工，員工流失，很多時候就是因為得不到尊重。奉勸那些自以為是、成天只會說大話、罵人、說臟話、不懂尊重別人的餐飲老板學會尊重他人，學會尊重自己。

第三條：不學無術

大多數餐飲老板不愿意學習。不讀書，不看報，不看電視，不上網。在他們看來，學習只是為了裝點門面罷了，認識一些人脈而已。即使花錢讀個什么ＢＡ，也是找幾個發財的機會而已。由于長期沉溺于小圈子，信息封閉，知識結構老化， 終的命運就是被市場淘汰。

絕大多數餐飲老板說不清楚“我是誰”。老板是一個企業的 高主管。如果他都不清楚要把企業帶往何方？說不清楚“我是誰”。還能指望員工把自己的未來和幸福寄托在他身上嗎？員工也只會干一天算一天，一但有更好的去處，毫不猶豫地選擇離開企業。企業始終無法留住優秀人才。更別說企業發展了。

第四條：不守規則

大多數餐飲企業老板，缺乏 基本的是非黑白判斷標準，不守規則是他們的通病，對內，計劃變幻無窮，今天立，明天改，后天再改，手下無所適從；對外，不守承諾，合作者越來越少，越來越差。變化多端、變得太快、變得自己都找不著北是他們 熱衷的事。

從不守時開始，到不守承諾，再到企業內部不按流程管理溝通，缺少溝通機制及渠道，沒有正式的會議制度，周例會、月報會、年度工作專題會等決策都是通過老板私下作出，很少通過正式會議作出。各部門的意見、建議、提案沒有正式的渠道向上傳遞，向老板傳遞“悄悄話”，打別人的“小報告”，私下做一些小動作就成了工作的主要內容。

他們往往按自己的主觀意愿采取行動，認為感覺的東西就是對的，通常表現就是違背客觀事實、不尊重實踐、違反科學、一意孤行蠻干到底。給企業帶來災難。

第五條：急功近利

急功近利是大部分餐飲老板的明顯特征，諸事都從“現在能掙多少錢”的角度考慮，明天對他們來說是那么遙遠，種種不確定因素，可變性太多，難以把握，與其把寶押在遙不可及的明天，還不如獲得馬上就能夠得到的利益。

在這種思維方式作用下，很多餐飲老板對于創建品牌不以為然。他們看重的是如何短期內掙到錢，掙到大錢，這種思維決定了他們的行為。他們被淘汰是遲早的事。

第六條：心胸狹獈

在生活中，普通人如果心胸狹獈，勢必嚴重影響其人生的發展成長，企業老板如果心胸狹獈，勢必難得到他人的支持，更無法形成一個優秀團隊，縱使個人再有能力，企業 終還是難逃倒閉的命運。

第七條：不肯放權

很多餐廳老板就像—個“救火隊長”—樣，連晚上睡覺都不敢關手機，生怕發生什么事，為什么會這樣呢？大多是因為老板不肯放權，更不知該如何放權。

這些老板習慣了事無巨細，親自過問，親自決策，長此以往，員工都養成了不敢承擔責任，推卸責任的習慣。結果自己累的半死，員工無法成長。企業無法培育人才， 終結果大家都懂。