方案思路

1.提供強大的連鎖管理功能，拓佰科技 建議的方案針對連鎖餐飲應用，具備完整地進銷存業務處理流程，軟件中靈活的流程控制功能允許在不完全履行流程審批的前提下，更為重要的是，我們的軟件能夠在連鎖環境下幫助連鎖餐飲公司追蹤每個店面的銷售情況，并通過與財務系統的銜接，控制每天的現金流和財務結算；

2.提供全面的成本管理功能，拓佰科技的解決方案適合連鎖餐飲業務運行模式，能夠在同時有中央廚房、配送中心、自營店和加盟店的復雜環境下，跟蹤管理原材料和單
一菜品的成本，提供多種成本核算方式，使得連鎖餐飲公司能夠有效地控制原材料的成本，合理進貨，核算菜品成本，并據此優化菜品結構。

根據以上思路，基于目前本公司最新、最成熟和完善的餐飲管理系統產品,我們能提供滿足餐飲連鎖機構業務發展需求的餐飲管理軟件。該方案的業務組織架構是按照（集團總部）——（加工配送中心）——>（門店）的方式進行設計的，使該系統能適應連鎖餐飲管理業務結構。該設計方案充分體現了業務架構先進性、規范性、穩定性、完整性。最終達到提升連鎖餐飲管理水準，提供高品質服務的效果。

針對連鎖餐飲系統需求，方案設計的整體架構如下：圖：連鎖餐飲系統整體結構圖

圖：連鎖餐飲系統功能設計圖

方案特色
1. 數據集中維護：數據由總部統一維護，這樣可以嚴格控制銷售市場，使品牌效益最大化也使市場統一管理。
2. 連鎖物料配送：由總部統一管理物料，從而嚴格控制菜品成本。總部統一采購，統一調撥。
3. 物料集中加工：通過中央廚房將原料加工成半成品，最后將半成品配送到各門店。
4. 成本核算：將原料管理與營業管理聯合起來后，食通天 6 餐飲管理系統將自動核算出原料的消耗情況，并且相應的算出成本。菜品的理論成本核算分為主料與輔料之分，主料是根據配置數量直接扣減庫存，并能通過移動加權平均自動核算原料成本價，最后算出成本，輔料則是由用戶指定成本金額，算出成本，但庫存扣減則是由定期盤點可出庫方式核算出。
5. 連鎖會員集中管理：有效的促銷手段：推行會員卡主要作用就是吸引新顧客，留住老顧客。在會員卡上印刷標志或者圖案，為公司形象作宣傳。可印刷不同的會員卡，享受不同的優惠政策，作為一種時尚消費。
使用方便：如果連鎖經營，顧客只需持一張會員卡，即可在屬下的任何一間分店購物消費，大大方便會員。系統具有良好的人/機對話界面，界面美觀、操作簡單、設置靈活、功能實用。預存金額，提高銷售金額：會員卡作為一種電子錢包，可預先收取顧客的存款，在每次消費時從會員卡上扣費，無須使用現金支付，免去找零的煩惱。有效管理：通過系統軟件對會員刷卡消費進行統計的管理、匯總、統計，并利用系統數據做出分析，供經營者分析經營狀況，以便采取相應的經營、促銷策略。客戶資源充分利用：通過分析會員的消費信息，制定出有針對性的促銷措施，為會員提供更為得體的服務。與會員形成互動，加深會員記憶，促進消費。邊際效應：實現會員服務的全面信息化，有效控制所有會員資源，通過現有顧客群，影響帶動更多的消費群，發揮其邊際效應。
6. 廚打方案：食通天 6 餐飲管理系統借助先進的管理思想，可以支持 16 臺廚房打印機并行，按照單個菜品加上餐桌區域設置廚房打印，完全實現了分單明確，不錯亂打印，并且可以由用戶設置選擇打印格式，“一菜一單”、“一大類一單”、“一小類一單”、“一桌一單”；還可以設置相關打印內容，靈活多變，完全實現客戶的需求。
7. 支持多種外接設備：拓佰科技根據多年來客戶需求，支持的外接設備也多樣化，其中包括小票打印機、顧客顯示器、會員卡讀寫器、錢箱等。小票打印機將支持市場主流的小票打印機，如 Epson 系列、北洋系列、SPRT 系列、IBM 系列等；顧客顯示器也是支持市場主流產品，如隆寶系列、VFD 系列、IBM 系列等；會員卡讀寫器則支持明華澳漢 RD 系列RF35、誠希 RD 系列、北京日科創想 IT 卡等；錢箱支持所有由指令控制的錢箱系列、以及海信錢箱系列等。
8. 合理套菜管理：本系統實現靈活的套菜管理，即操作員設置一個套菜，并指明套菜明細中的菜品可由哪些菜品替換，那么在點套菜時，操作員可以根據客戶的要求，靈活組成所需的套菜。
9. 支持多樣的促銷方法：每個酒樓為了吸引顧客，實現多種促銷方式，而本系統支持的促方式有如下幾種：
菜品特價，可以到特定的某段時期內的星期幾的某些時段內實行特價；例如：每周一到周四早上 7：00 到 10：00，晚上 20：00 到 23：30 實行特價。
優惠券，可以發放優惠券吸引顧客，顧客只需持優惠券來消費，所點菜品將按照對外宣傳的優惠價消費；會員特價；菜品贈送，即消費菜品達一定數量后再贈送其它菜品；整場折扣方案促銷，餐飲公司可以根據自身情況，設置某一折扣方案，全場執行。
10. 多樣結賬方式：食通天6的結賬方式除了現金、充值卡、掛賬是由系統指定外，其它結賬方式都可由操作用戶自己設置。并且同一賬單可以支持多種結賬方式付款。